En ce moment je peux vous faire découvrir une curiosité « piquante » pour noël, le concombre cornu d’Afrique, ou Kiwano voire paroka. Présentation Comme le nom français l’indique, le kiwano appartient à la famille des concombres. Et en effet, lorsqu’il est encore vert on peut le manger comme un concombre. Mais un concombre disponible en automne […]
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Commandes pour les fêtes
Attention, pendant les fêtes le marché de Créhen n’aura pas lieu le vendredi soir. Pour apporter quand même une touche d’originalité dans vos légumes et de bons champignons à vos fêtes j’organise des livraisons les jeudi et vendredi en fonction des demandes ou retrait à la ferme (+ marché du mercredi). Pensez donc à commander sur le […]
Nouveau marché
NOUVEAU ! Bonjour, A partir de vendredi retrouvez-moi (et mes champignons du moment !) sur le marché de Créhen, place de l’église à partir de 16h30.Vu la saison, et étant seule à tout gérer, à partir de cette semaine et pour l’hiver, la ferme sera ouverte uniquement sur rdv.(et sinon toujours présente le mercredi soir à […]
Le shiitake
Lentinula edodes シイタケ, 椎茸, Lentin du chêne Se prononce « chi »(i long)-ta-« ké » De plus en plus connu chez nous c’est un incontournable de la cuisine asiatique. C’est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Poussant dans la nature sur divers feuillus, il est cultivé depuis plus de 1000 ans. Souvent vendu […]
La pholiote du peuplier
Cyclocybe aegerita Parfois appelé pioppino ou pivoulade Comestible réputé de longue date poussant dans la nature principalement sur le peuplier et le saule. De saveur réputée proche de la noisette, parfois décrite comme à mi chemin entre morille et cèpes. Idéal sauté ou en sauce à la crème. Retirez les pieds des champignons âgés car il […]
Le PJB et la biodiversité
Le respect et la protection, voire si possible, l’amélioration, de la biodiversité est un des buts fondamentaux du projet. Voici quelques actions en ce sens… Maintien des haies existantes Création de bandes fleuries autour des fossés et cultures pour les pollinisateurs Création de nouvelles haies, compléments dans les anciennes, bandes fleuries encore Mise en place […]
Disponible prochainement
Goyaviers Pommes
Disponible actuellement
Les produits frais suivants sont disponibles en ce moment à la ferme : Kiwano Pommes Autres aromatiques et fleurs sur demande Et tous les produits gourmands : confits et confitures, sirops, tisanes, tartinables, poudres culinaires etc… Ajoutez votre titre ici
Le chou Kale
Le chou Kale (prononcer « Kayle »), ou chou frisé, est une variété ancienne de chou non pommé, très en vogue pour ses vertus nutritionnelles. On ne vend que les feuilles au léger goût sucré, qui se consomment aussi bien crues que cuites (wok, cuit à la vapeur, tarte salée, potée, cru en salade) Idées recettes et […]
Salades et condiments japonais
Mizuna La mizuna est un légume japonais encore peu connu de la famille des choux de Chine. Cultivée en hiver, elle possède des feuilles dentelées. Il existe différentes variétés. De saveur légèrement poivrée, elle reste plus douce que la roquette. La rouge frisée possède un goût de moutarde ; plus la feuille est grande, plus […]
