Attention, pendant les fêtes le marché de Créhen n’aura pas lieu le vendredi soir. Pour apporter quand même une touche d’originalité dans vos légumes et de bons champignons à vos fêtes j’organise des livraisons les jeudi et vendredi en fonction des demandes ou retrait à la ferme (+ marché du mercredi). Pensez donc à commander sur le […]
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informations sur les produits et autres sujets
Nouveau marché
NOUVEAU ! Bonjour, A partir de vendredi retrouvez-moi (et mes champignons du moment !) sur le marché de Créhen, place de l’église à partir de 16h30.Vu la saison, et étant seule à tout gérer, à partir de cette semaine et pour l’hiver, la ferme sera ouverte uniquement sur rdv.(et sinon toujours présente le mercredi soir à […]
Le shiitake
Lentinula edodes シイタケ, 椎茸, Lentin du chêne Se prononce « chi »(i long)-ta-« ké » De plus en plus connu chez nous c’est un incontournable de la cuisine asiatique. C’est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Poussant dans la nature sur divers feuillus, il est cultivé depuis plus de 1000 ans. Souvent vendu […]
La pholiote du peuplier
Cyclocybe aegerita Parfois appelé pioppino ou pivoulade Comestible réputé de longue date poussant dans la nature principalement sur le peuplier et le saule. De saveur réputée proche de la noisette, parfois décrite comme à mi chemin entre morille et cèpes. Idéal sauté ou en sauce à la crème. Retirez les pieds des champignons âgés car il […]
Le PJB et la biodiversité

Le respect et la protection, voire si possible, l’amélioration, de la biodiversité est un des buts fondamentaux du projet. Voici quelques actions en ce sens… Maintien des haies existantes Création de bandes fleuries autour des fossés et cultures pour les pollinisateurs Création de nouvelles haies, compléments dans les anciennes, bandes fleuries encore Mise en place […]
Disponible prochainement
Disponible actuellement
Shiitake Pleurotes Yacon Chou daubenton Autres aromatiques et fleurs sur demande Disponible prochainement : voir
Le chou Kale
Le chou Kale (prononcer « Kayle »), ou chou frisé, est une variété ancienne de chou non pommé, très en vogue pour ses vertus nutritionnelles. On ne vend que les feuilles au léger goût sucré, qui se consomment aussi bien crues que cuites (wok, cuit à la vapeur, tarte salée, potée, cru en salade) Idées recettes et […]
Salades et condiments japonais
Mizuna La mizuna est un légume japonais encore peu connu de la famille des choux de Chine. Cultivée en hiver, elle possède des feuilles dentelées. Il existe différentes variétés. De saveur légèrement poivrée, elle reste plus douce que la roquette. La rouge frisée possède un goût de moutarde ; plus la feuille est grande, plus […]
Restaurateurs, demandes particulières
Pour les restaurateurs, ou amateurs, possibilité sur demande de : fleurs comestiblesaromatiques/condiments (verveine citronnelle, sauge ananas, menthe chocolat, mizuna, yomogi)fleurs de courgettes ou jeunes courgettes en fleurcœurs de courges (jeunes pousses et fleurs) D’autres suivront l’an prochain quand les plants seront plus développés ! Si vous désirez des produits spécifiques, je peux étudier toute demande. Contactez-moi afin de […]