Vous trouverez ici les produits à base de champignons cultivés à la ferme.
Champignons cultivés et séchés à la ferme.
Shiitake séchés en morceaux, pieds coupés
Lentinula edodes
Retrouvez le goût puissant du shiitake pour vos préparations culinaires en réhydratant ces morceaux.
Conseil d’utilisation : Réhydrater 6h dans de l’eau froide ou minimum 30 minutes dans de l’eau tiède. Egoutter et utiliser ensuite comme des champignons frais.
Conserver dans un endroit sec et sans odeurs.
Poids net à l’emballage : 25 g
(Produit sujet à dessiccation)
Pleurotes séchées en morceaux, pieds coupés
Pleurotus ostreatus
Retrouvez la finesse de la pleurote pour vos préparations culinaires en réhydratant ces morceaux.
Conseil d’utilisation : Réhydrater 6h dans de l’eau froide ou minimum 30 minutes dans de l’eau tiède. Egoutter et utiliser ensuite comme des champignons frais.
Conserver dans un endroit sec et sans odeurs.
Poids net à l’emballage : 25 g
(Produit sujet à dessiccation)
Poudre de champignons
Mélange de pleurotes et shiitake séchés torréfiés
réduits en poudre
Une poudre à ajouter simplement à vos préparations pour leur donner un bon parfum de champignon (soupes, sauces, risotto…)
Conseil d’utilisation : Ajouter la poudre à vos préparations culinaires pour les parfumer selon votre goût.
Conserver dans un endroit sec et sans odeurs.
Poids net à l’emballage : 20 g
(Produit sujet à dessiccation)
Furikake au shiitake
Le furikake est un condiment (japonais) à saupoudrer sur vos plats pour les aromatiser (riz, salades, poke bowls…).
Ici c’est une base de gomashio (sésame blanc grillé et sel marin) avec un peu de sésame noir et ma poudre de shiitake.
Ingrédients : Gomasio (Graines de sésame complet*, sel marin non raffiné), graines de sésame noir, shiitake séchés torréfiés
*Issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation : Saupoudrer sur vos plats pour les aromatiser. Particulièrement recommandé pour le riz (sushi), les poké bowls, les salades. Ne pas cuire.
Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Poids net à l’emballage : 20 g
(Produit sujet à dessiccation)
Furikake au shiso
Le furikake est un condiment (japonais) à saupoudrer sur vos plats pour les aromatiser (riz, salades, poke bowls…).
Ici c’est une base de gomashio (sésame blanc grillé et sel marin) avec un peu de sésame noir et une poudre de feuilles de shiso vert (aussi appelé persil japonais), cultivé à la ferme. Voir Saveurs asiatiques.
Ingrédients : Gomasio (Graines de sésame complet*, sel marin non raffiné), graines de sésame noir, shiso vert
*Issu de l’agriculture biologique
Conseils d’utilisation : Saupoudrer sur vos plats pour les aromatiser. Particulièrement recommandé pour le riz (sushi), les poké bowls, les salades. Ne pas cuire.
Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Poids net à l’emballage : 20 g
(Produit sujet à dessiccation)
Tartinables de champignons
Un plaisir léger et Végé pour l’apéro
De délicieuses préparations à tartiner avec mes champignons.
Sain, léger et végétarien, faible en sel, juste une pointe d’huile d’olive…
Aucune mauvaise conscience pour les dévorer à l’apéro !
2 recettes disponibles :
Shiitake et pleurote, un mélange savoureux et crémeux au goût équilibré.
Ingrédients : Lentinula edodes (56%), Pleurotus ostreatus (38%), huile d’olive (4%), jus de citron pressé, sel marin
Shiitake et shiso pourpre, une préparation plus forte en goût pour les amateurs de shiitake.
Ingrédients : Lentinula edodes (96%), huile d’olive (4%), Perilla frutescens (1%), jus de citron pressé, sel marin
Réfrigérer et consommer rapidement après ouverture.
