Glycine max Edamame (soja), 枝豆 Les edamame sont des fèves de soja immatures très appréciées au Japon. La fève est croquante mais tendre avec un goût de noisette. Elles se dégustent à l’apéritif traditionnellement accompagnées d’une bière bien fraîche. Apéritif très répandu, vous en trouverez à la carte de tous les restaurants japonais. N.B. : se prononce […]
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