Le chou Kale (prononcer « Kayle »), ou chou frisé, est une variété ancienne de chou non pommé, très en vogue pour ses vertus nutritionnelles.
On ne vend que les feuilles au léger goût sucré, qui se consomment aussi bien crues que cuites (wok, cuit à la vapeur, tarte salée, potée, cru en salade)
Idées recettes et préparation :
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/choux/chou-kale/bien-cuisiner-le-chou-kale
Informations nutritionnelles :
Sources : USDA via Google®
