Bonjour, Soutenez le PJB ! Votez ! Je me suis inscrite au concours Irréductibles Talents des Côtés d’Armor qui vient d’être prolongé. https://irreductiblestalents.cotesdarmor.fr/actualites/candidats/adeline-bichet/ Face aux difficultés actuelles, je me suis résolue à combattre ma timidité et à me faire connaître un peu plus. J’espère en effet avoir mis en place un projet qui se distingue […]
Auteur : petitjaponbreton@gmail.com
Edamame
Glycine max Edamame (soja), 枝豆 Les edamame sont des fèves de soja immatures très appréciées au Japon. La fève est croquante mais tendre avec un goût de noisette. Elles se dégustent à l’apéritif traditionnellement accompagnées d’une bière bien fraîche. Apéritif très répandu, vous en trouverez à la carte de tous les restaurants japonais. N.B. : se prononce […]
Le yacon
Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis Yacon ou Poire de terre Originaire du Pérou, ce cousin du tournesol et du topinambour est cultivé pour ses tubercules croquants au goût frais et sucré. Il tient son nom au fait que son goût et surtout sa texture se rapprochent de celui de la poire ou de la pomme. […]
La pleurote
Pleurotus Ostreatus Pleurote en forme d’huître, oyster mushroom, ヒラタケ（平茸） La plus classique des pleurotes, la « grise » est très reconnaissable avec ses grappes de champignons en formes d’oreilles ou d’huîtres. Elle pousse naturellement dans nos contrées sur les feuillus et sa couleur varie en réalité du crème au gris très sombre en fonction des conditions (lumière, […]
Marché festif de printemps
Réservez la date ! En ce moment la production est encore réduite mais dans un mois ce sera un retour en force. Le 20 avril à la ferme Hamoniaux le marché commencera dès 15h et sera « festif ». En plus des exposants habituels (dont moi), des animations spéciales pour les enfants seront organisées. Au plaisir de […]
Repos hivernal
Attention, pour se former, souffler et préparer la prochaine saison, le PJB est en pause à partir du 23 janvier. Faites vos stocks aux marchés de cette semaine !! A bientôt
Oca du Pérou
Bonjour, Aujourd’hui introduction d’un petit tubercule original disponible à cette saison, l’oca du Pérou. Présentation Originaire, comme le nom l’indique des plateaux andin, il se cultive très bien chez nous. Ce cousin de l’oxalis qui fait enrager certains jardiniers possède la particulier de produire des tubercules comestibles lorsque les jours raccourcissent. Les oca produisent […]
Le Kiwano
En ce moment je peux vous faire découvrir une curiosité « piquante » pour noël, le concombre cornu d’Afrique, ou Kiwano voire paroka. Présentation Comme le nom français l’indique, le kiwano appartient à la famille des concombres. Et en effet, lorsqu’il est encore vert on peut le manger comme un concombre. Mais un concombre disponible en automne […]
Commandes pour les fêtes
Attention, pendant les fêtes le marché de Créhen n’aura pas lieu le vendredi soir. Pour apporter quand même une touche d’originalité dans vos légumes et de bons champignons à vos fêtes j’organise des livraisons les jeudi et vendredi en fonction des demandes ou retrait à la ferme (+ marché du mercredi). Pensez donc à commander sur le […]
Premiers produits transformés de la ferme
Après un sprint final les tous premiers produits transformés de la ferme étaient au marché de noël de Créhen aujourd’hui. N’hésitez pas à m’y retrouver demain ! Au menu : sirops, gelées et confits, champignons séchés, tisanes mais aussi de la déco.
